アジアの食材レモングラス

アジアの定番食材の一つ、レモングラス。

Mew’z cafeではトムヤム麺はもちろん、タイスキのスープやフォーのスープ、ベトナムの海老カレーの香り付けにも使ってます(^o^)

人気の鶏のレモングラス揚げは、一晩つけ込んだ鶏もも肉にレモングラスをまぶし揚げたもの。噛むとほんのりさわやかなレモンの香りが口の中に広がり、揚げ物でもさっぱりといただけますよ。

おうちで試しに作ってみてはいかがですか。

その他、ハーブティーやエッセンシャルオイルとしても親しまれています。

レモングラスの香りはこころを刺激して、やる気を取り戻す作用があるんですって。ユーカリとブレンドしてアロマオイルで香らせると、びっくりするほどタバコの臭いを抑えることができるんですって、知ってました?

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